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2025
2025年3月15-16日,江南大学蠡湖校区将迎来一场聚焦面粉品控与面制品开发的行业盛会!作为深耕食品行业智能化检测领域的领军企业,迅杰光远将携前沿技术亮相 “面粉品控与面制品开发研讨班(江南大学站)暨人才招聘会”,与行业专家、企业同仁共探技术创新与产业升级之道。
活动概况
本次研讨班聚焦面粉品控技术升级与面制品创新开发两大核心议题,旨在通过 “理论授课+案例解析+ 实战交流” 三位一体模式,为行业输送前沿技术与解决方案。活动涵盖制粉工艺优化、面制品工业化难题破解、近红外智能检测应用等热点方向,邀请江南大学徐学明教授、河南工业大学温纪平教授等权威专家,以及行业标杆企业技术负责人,深度解析行业痛点,分享新的研发成果。
作为本次活动的重要参与者,迅杰光远应用工程师王璐将发表专题报告《近红外在面粉加工行业中的应用与探索》,深入解析近红外光谱分析技术在面粉加工中的创新应用场景,涵盖工艺优化、成本控制及质量风险预警等实战案例,并分享智能化检测工具与行业未来趋势的深度洞察。
王 璐
无锡迅杰光远科技有限公司应用工程师
深耕食品行业十余年,专注于近红外光谱技术及智能化检测方案在粮油、面粉加工等领域的应用研究与推广。主导开发多套行业领先的检测模型与标准化应用流程,成功帮助数十家面粉企业实现原料验收、生产监控及成品品质管理的精确化与高效化,明显提升客户产品竞争力。
报告题目:近红外在面粉加工行业中的应用与探索
更多会议亮点及行程
徐学明
江南大学教授,博士生导师
国家功能食品工程研究中心常务副主任,曾任江南大学食品学院副院长、国家粮食发酵工艺与技术工程中心常务副主任和江南大学教务处处长。国务院政府特殊津贴专家,国家特殊人才支持计划获得者,全国粮油优秀科技工作者。分别是科技部国家重点领域“谷物食品组分与物性研究”创新团队和国家十四五重点研发计划“中式特色主食菜肴成套智能装备创制”项目负责人。长期从事面米食品(如传统主食、烘焙食品、速冻面米食品、冷冻面团等)加工技术和装备的开发,以及食品贮藏保鲜等方面的基础与应用研究。以第一作者或责任作者公开发表SCI论文300余篇。
报告题目:面制品加工新技术与新方向简介
钱海峰
江南大学食品学院教授,博士生导师
主要从事谷物功能性成分的分离和鉴定、谷物多糖和蛋白质的改性技术、谷物方便食品的开发等方面的研究,中国粮油学会食品分会理事。先后在科技部农村中心,加拿大农业与食品研究中心(AAFC)、美国小麦研究中心等进行学习和交流访问工作。
报告题目:生鲜面制品的工业化发展趋势
单 良
江南大学教授,博士,硕士生导师
主要研究方向为传统食品品质改良和特殊食品创制。国际沙棘协会专家库(第一批)专家,掌上粮油特约讲师,江苏省产业技术研究院十佳技术转移经理人、江苏省优秀科技特派员等荣誉称号获得者,在任职教授之前拥有工程师职称和技术经纪人证书。从事食品科学与工程领域研究与开发工作30余年,具有8年企业生产和研发工作经验、17年高校教学科研工作经验、5年地方科技人才工作经验和8个国家累计1.5年研修交流经历。
报告题目:小麦加工业转型升级与产品研发
温纪平
教授,研究生导师
河南工业大学小麦加工理论与技术研究所负责人,国家小麦加工技术研发专业中心负责人,中国粮食行业协会专家委员会委员,中国粮油学会理事,中国粮油学会技术营销分会副会长,全国粮食职业教育指导委员会粮食工程专业委员会副主任委员。主要从事谷物科学与工程方面的教学、科研和应用推广工作,国家一流课程《小麦加工工艺与设备》负责人,主持制定小麦制粉厂工程设计规范。在小麦加工理论技术创新及推广应用方面成绩突出,主持500多家粮食加工生产线工艺设和技术服务。主持和参与完成国家“九五”~“十四五”项目8项,省部级项目5项。“高效节能小麦加工新技术”获国家科技进步二等奖,另获省部级一等奖5项,发表学术论文120多篇,主编《制粉工艺与设备》、《小麦加工手册》等著作3部,参编《谷物科学原理》、《谷物加工工艺与设备》等著作7部。
报告题目:制粉工艺控制对面粉品质影响
郑学玲
河南省特聘教授、二级教授/博导
任国家小麦产业技术体系加工技术岗位科学家及加工研究室主任、连续11年担任河南省小麦产业技术体系加工岗位科学家、全国粮油标准化委员会粮食及制品分委员会副主任委员、河南小麦协会副理事长
高永恒
1998年郑州粮食学院食品工程专业毕业;
1998--2002河北廊雪面粉 面粉研发;2002--2012南方新元、江阴恒茂,产品开发经理;
2012--2019五得利集团研发经理;
2019--2024.3聊城久信面粉技术总监;2024.4邦德生物,大客户服务
王 璐
无锡迅杰光远科技有限公司应用工程师
深耕食品行业十余年,专注于近红外光谱技术及智能化检测方案在粮油、面粉加工等领域的应用研究与推广。主导开发多套行业领先的检测模型与标准化应用流程,成功帮助数十家面粉企业实现原料验收、生产监控及成品品质管理的精确化与高效化,明显提升客户产品竞争力。
报告题目:近红外在面粉加工行业中的应用与探索
赵君兰
科谱曼分析仪器(北京)有限公司应用工程师
在KPM分析集团从事谷物品质,面粉面团特性等检测研究的相关工作十余年,先后多次到法国肖邦工厂学习交流,为很多优良的谷物、食品行业用户发现且解决谷物品质流变学方面的问题,前后发表行业相关文章十余篇。
报告题目:面制食品质量缺陷与品质分析实例
神秘嘉宾
讲课内容持续更新中......
本次品控班学习属于线下会议,纯干货,沉浸式学习,全程无直播、录播和回放,需要报名参会请致电:400 0169 114