近期小麦市场一片红火，新季小麦大量上市，价格面临回落压力，但在粮库持续收购、基层惜售情绪的支撑下，推动小麦价格稳中趋强。

前日更有企业冲破阶段性高点，涨至1.5元！陕西金沙河涨1分，报价1.5元/斤。不免让人心中泛起涟漪，小麦要重回1.5元时代了？

01 高价位下暗藏下落风险

目前，各地储备库小麦收购价格维持高位，提振市场看涨情绪，刺激粮商、企业对标粮库价格积极提价建仓，小麦价格整体延续上涨态势。从当前报价情况来看，粮库收购价格多在1.4-1.45元/斤，个别达到了1.5元/斤，带动制粉企业不断跟涨，全国小麦企业收购价格均值再次站上1.4元/斤。

一方面，今年整体产情有保障，且有陈麦、进口小麦进行补充，市场整体供应依旧宽松；夏季正处面粉消费淡季，面粉走货不畅，又有芽麦流入饲用领域挤占麸皮需求空间，企业加工利润欠佳，收购较为谨慎，大多不愿做大库存。

另一方面，新季小麦开秤价格低于去年，而种植成本却明显提高，基层心理落差大，惜售明显，贸易主体看好后市优质小麦，多持观望态度；小麦质量分化，区域间粮源流通频繁，且粮库持续高价收购，支撑小麦价格。

02 小麦粮质分化，优质粮源紧张

粮库对小麦质量要求偏高，今年小麦质量分化，面对相对稀缺的优质粮源，也只能不断抬价，以价换量；面粉厂出于对品种与价格的考虑，厂家也更倾向于品质稳定的优质小麦粮源。

目前市场各方主体博弈激烈，三季度各地区间的小麦价格差异仍将明显，优质优价现象突出。

在这种情况下，能够迅速判断小麦品质，用合理的价格的收购到品质较好的小麦十分重要。无论是后市是涨是跌，都可以凭借品质优势做到趋利避害，实现利益提升。

那么大家该如何在买卖中准确判断小麦品质，实现按质论价，提高自己的经济效益呢？

03 近红外三分钟无损检测

在收购环节中，小麦的水分与蛋白质含量是衡量加工品质的重要指标。传统检测方法的时效性和数据量已经无法满足客户日益提高的质量要求，只有做到现场检测、现场采购才能把握商机，增加应得利润。近红外技术作为一项快速、无损的新技术，正在逐渐在行业中得到应用。

1.小巧便携，随走随用

国产便携式近红外光谱仪设计小巧轻便，用户可随走随用，携带至现场、粮仓和原料进料区进行快速分析，节约时间成本。

许多企业都使用它作为判定小麦入场资格的工具，除此之外，它还可以放置在磅房测定小麦的入厂标准。

2.简洁易懂，一键输出多个指标

仪器界面采用人性化设计，简洁易懂，点击屏幕右下角的开始按钮即可开启一键检测。

仅需三分钟，水分、蛋白质、湿面筋的指标数据便可全部显示在界面上，即使是新手也可以迅速上手操作。

3.检测成本低，性价比高

检测前无需复杂的预处理，且不涉及任何化学试剂。只化学试剂一项，便可帮企业节省动辄数万乃至数十万的成本。

与国外同类仪器相比，国产仪器性价比更高。多年来收集了全国范围内的小麦样品，检测数据更本土化，买卖双方更容易在交易中达成一致，减少降价和退货现象的发生。

小麦价格阶段性走强，但仍没有冲破当前价格区间，预计短期内小麦价格仍在区间内震荡，近红外技术就是在震荡中有效减少贸易纠纷，很大程度规避风险的有效手段。